寂寞午夜列車

　　「慈母心，豆腐心」，廣告中，母親急急的跑到火車站，追趕將要北上的兒子，手裡拎著的是兒子最愛吃的豆腐。外表平凡的豆腐，其實流傳著許多溫馨故事與傳奇。作家林海音主編的《中國豆腐》中寫道，慈禧太后駐顏有術，每天都要吃一道豆腐。傳說御廚房有蒸鍋49口，每口鍋裡放著鑲有珍珠的豆腐，49口鍋輪番蒸，慈禧太后每天就可以吃到一味潤膚養顏的珍珠豆腐。在中國傳統的名菜和文化中，豆腐除了佔有重要角色外，更是海外遊子的鄉愁代表。作家彭歌在海外讀書時，回憶起許多魂牽夢縈的家鄉美味，而他最懷念的，不是魚翅燕窩、雞鴨魚肉，反而是最平常的豆腐，「當時心甘情願開車往返兩個小時，只為了買一塊豆腐」。 西方興起豆腐熱 但是近年來，海外遊子要一解鄉愁，可能容易多了。今天在歐美，不但許多超市中都買得到豆腐，甚至諸多西方食譜中，也屢屢看見「Tofu」的身影。豆腐成為西方人的新寵，主要原因是追求健康的風潮。近十年來，許多研究發現，東方人罹患乳癌、大腸癌、攝護腺癌的機率是西方人的四分之一。研究者認為東方人嗜食豆腐是原因之一，因為黃豆蛋白中，含有高量的異黃酮素（一種抗氧化劑）。異黃酮素對男性也有幫助。研究顯示，常吃黃豆類食物的日本男性，罹患攝護腺癌的機率比西方男人低。美國半導體業霸主英特爾公司董事長葛洛夫曾罹患攝護腺癌。在接受治療、恢復正常生活後，他每天都喝柳橙汁、綠茶萃取物和黃豆蛋白混合調製的果汁，也常吃豆腐。此外，除了預防癌症，多吃豆腐也能降低血中膽固醇，減少罹患心臟疾病的機率，以及預防老年癡呆症。國防醫學院生理系副教授金忠孝表示，最近研究發現老年癡呆症患者的腦組織中，卵磷脂濃度有下降的情形。因此，推測老年癡呆症可能和卵磷脂的缺乏有關。而卵磷脂的最佳來源之一，正是黃豆。 田裡的牛肉 不分中外，豆腐一直是許多素食者的最愛。台北醫學院保健營養系教授陳世爵指出，豆腐的營養成分中，40％是蛋白質，25％是碳水化合物，20％是油脂，而且多元不飽和脂肪酸高達61％，加上各種礦物質、維生素，營養成分並不輸肉類，又不含膽固醇。因此，在第二次大戰時，豆腐就被稱為「田裡的牛肉」。陳世爵建議，每天食用100～150公克的豆腐，再喝一杯240cc的豆漿，就可以攝取到30～50毫克的異黃酮素，達到人體需要的保護量。正常人每天吃豆腐，對身體有好處，但是痛風患者能不能吃豆腐？陳世爵認為，100公克的黃豆含有50毫克的普林，但若做成豆腐後，因為被稀釋了10倍，只剩4～5毫克，對病情不會構成太大的影響。儘管中國有許多名菜都用到豆腐，但烹飪老師傅培梅稱讚：「豆腐是最好做、最好搭配的料理食物。」烹飪老師程安琪也指出，由於豆腐本身沒有味道，因此很容易吸收其他食物和香料的風味，建議可以利用勾芡、壓泥加配料來提味。如果想要吃得更滑嫩，可以將豆腐先用沸水川燙過後，以冷水或冰塊徹底冷卻，再將水分輕輕瀝乾，不但能增添豆腐的美味，豆腐表面也不致殘留有害的細菌。而如果想讓豆腐嚼起來更有勁，可以將豆腐裝在盒子中，放進冰箱冷凍1天，就變成了「凍豆腐」，用來做生菜沙拉或涼拌彩椒皆宜。 水煮、涼拌最健康 水煮豆腐既方便又健康，可讓人嚐到簡單的豆腐原味，「我喜歡吃白水煮豆腐，沾芝麻醬吃，一股說不出來的豆香氣令人難以忘懷，」傅培梅回憶說。日本人嗜吃的湯豆腐向來也以味道清淡著稱，「日本人吃湯豆腐時，居然可以一碗接一碗，而且飯竟然變成配菜，」曾親眼目睹的文字工作者黃茹卉不禁嘖嘖稱奇。涼拌豆腐則是以冰涼過後的口感最佳，而且非常適合當成夏天可口的開胃菜。炎炎夏日，一塊豆腐，品嚐之餘，也順道懷古思幽，更讓人卸下每天工作的壓力，生活從此開始更健康、自在。
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　　位於慈誠宮對面的士林市場，建於民國前2年，呈現今日廟貌是改建於1927年，各式小吃琳琅滿目，攤位狹窄走道，經常可見遊客摩肩擦踵，擠得水洩不通的景象，吸引大快朵頤的大眾，大餅包小餅、大香腸、河粉蒸、生炒花枝、糯米大腸、銅鑼燒、天婦羅……都是這裡的招牌小吃。忙碌的現在都會人，不妨找個夜晚來此，在人群簇擁中，逛逛地攤，享受吃的樂趣，享受屬於常民歡樂的夜市之旅。
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　　位於竹山鎮太鞍里加走寮溪的溪谷，也稱為「太極峽谷」，在其左側的山徑旁有一古井，傳說是林爽文以劍相刺而得，故以此命名，井水甘甜；在上杭的溪床還有許多景觀都是值得一遊，例如：蝙蝠洞、不動石、龍鳳眼等景觀，另寧靜湖和太極瀑布也是氣勢非凡、雄偉壯麗。
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　　更新日期:2009/09/14 02:45王雨晴、陳昱翰／綜合報導 中國時報【王雨晴、陳昱翰／綜合報導】小Ｓ13日舉行新書《心機母女》４萬本慶功簽書會，對金鐘「戲劇男主角獎」及「綜藝節目主持人獎」，她說：「仔仔從《戰神》開始，我就覺得他演技很好，陶子姊主持今年《金曲獎》表現無人能比，更是嚇到我。」小Ｓ大力支持「前姊夫」仔仔，也為「前前姊夫」藍正龍沒入圍抱屈，但她坦言從不敢和大Ｓ討論這件事，至於入圍的好友羅志祥及趙又廷，「小豬歌唱成績很棒了，他不會介意的，趙又廷是第一次入圍，我想他更不會介意。」小Ｓ簽書全程戴口罩，避免回家傳染給女兒，百萬版稅則捐給孤兒。仔仔日前表示自己從小到大看張世演戲，看好前輩拿獎。昨他與黃曉明、孫耀威在港獲封聯合國兒童基金會愛心大使。
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　　杜拜明年將挹注15億美元大興土木，造築一座狀似隼鷹的「隼鷹奇觀之城」，並將複製大小完全相同的古代及現代世界人文奇觀。報紙11日報導，這項受阿拉伯大公國文化遺產啟發的工程，將複製古代世界七大人文奇觀中的三個：埃及基沙金字塔、巴比倫空中花園、亞歷山卓大燈塔，加上四個當代人文奇觀，艾菲爾鐵塔、泰姬瑪哈陵、比薩斜塔、萬里長城。這些建築內部將設辦公室、別墅、豪華公寓、旅館、餐廳、購物中心、健身俱樂部。這個城市社區將成為「杜拜園」的一部分，預定明年第一季起分五個階段展開工程。杜拜園是中東版的迪士尼樂園。杜拜目前正處於建築狂熱，大手筆在沙漠上興建度假中心、購物中心、運動設施、住宅綜合建築，希望2010年一年可吸引1500萬旅客前往。 【2005/09/13 民生報】
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　　藥局收假處方箋，56顆管制藥品遭詐領！台北市士林區某藥局江姓藥劑師，日前接受一女子持醫院所開立的處方箋來店領藥，當下並未查覺異狀，依藥單所列將四級管制藥品，史帝諾斯（stilnox），共56顆交給該女子，直到該藥劑師進行藥品登錄時，才發現她所收到的處方箋居然是以彩色影印機列印的偽造處方箋，警方據報後已展開調查。「慢性病連續處方箋」是指醫師開給病情穩定之慢性病患者的長期用藥處方箋，每次調劑按病情需要，一次得給予30日以內之用藥量，這次遭歹徒領走的用藥史帝諾斯（stilnox）是開給有睡眠障礙的精神病患所服用之藥物，但因該藥被列為第四級管制藥品，一般藥局不易購得，研判歹徒偽造處方箋的動機，可能是以一張處方箋重覆領用，其所得藥品可以轉售圖利。一般藥局在受理民眾持處方箋領藥時，會先核對領藥人之健保卡，透過讀卡機確認領藥者身分及藥品內容，但遭詐領用藥的這家藥局並未裝置讀卡機，只憑肉眼判斷才會發生詐領情形，本案犯嫌有多次偽造文書前科，此次有計畫的物色可詐領對象，以彩色影印方式，呈現醫師的紅色圖章顏色，且處方箋上領藥人姓名與身分證資料完全不符，若缺乏讀卡機判讀以確認領藥人資料，而只憑藥師肉眼判斷，根本無法得知是否已有領藥紀錄，也無法確認領藥人身分，警方呼籲藥局業者為避免類此情形發生，應儘快加裝讀卡機，並留意處方箋上註明「管」字，即屬管制藥品，務必提高警覺仔細核對領藥人資料，以防歹徒再次詐領得逞。轉載自：http://www.cib.gov.tw/
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　　更新日期:2009/06/02 15:54 （中央社記者郭玫蘭上海2日電）「永恆的豐碑－紀念孫中山先生文獻展」今天在上海開幕，國民黨黨史館提供80多件文獻複製品參展。　　這項展覽由上海孫中山故居紀念館和國民黨黨史館聯合舉辦，展覽將公開展出4個月。　　展覽開幕式台灣方面有國民黨副秘書長張榮恭、國民黨黨史館館長邵銘煌等人參加。大陸方面有上海市委常委楊曉渡、上海市政府秘書長姜平等人參加。展覽共分4部分，包括有「召開國民黨一大」、「國民革命新起點」、「北京辭世，舉國哀悼」、「葬事籌備，奉安中山陵」、「精神常在，豐碑永存」。國民黨黨史館提供文獻檔案複製品80多件和160張照片複製品。　這次展出包括有宋慶齡珍藏的照片、唱片和毛澤東、李大釗、陳獨秀等人在第一次國共合作時期留下的手稿、信函、電文。還展出孫中山書贈孫科的「國民政府建國大綱」手稿，此手稿是孫中山的外孫媳婦李雲霞提供。　　張榮恭表示，上海還有很多與孫中山、宋慶齡等或與國民黨相關史蹟、文獻，期待將來能繼續發掘、維修和展示。　　他說，這能讓上海市民和到上海旅遊的台灣民眾，更加了解兩岸共同的歷史發展，任何去中國化的意圖都不可能成功。
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　　大溪老街音樂會，6月13日下午3點與晚上6點半分別於大溪鎮和平老街福仁宮廣場、大溪橋頭廣場演出。邀請到大溪終身學習之楷模音樂社團—大嵙崁絲竹樂坊演出。大嵙崁絲竹音樂坊的成員有45位，為公教退休人員與社區媽媽組成，平均年齡超過50歲，樂團成立4年多，團員中有夫妻檔、父子或母女檔，團員們不受限於年齡都非常努力學習。逛老街、品嚐古早味小吃、徜徉大溪的好山好水，大溪吊橋上佈置著美麗燈光，配合技藝精湛的街頭藝人表演，以及大嵙崁絲竹樂坊的老街風情音樂會，將是完美的週末假期。
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　　刑事警察局新聞參考資料單位：刑事警察局偵九隊二組聯絡人：警務正林逸塵電話：(02)27644434一、案由：偵破網路拍賣預購資生堂安耐曬、植村秀化妝品詐騙網友三百餘人案。二、偵辦單位：刑事警察局偵九隊。三、查獲時間：民國95年8月24日。四、查獲地點：台北市文山區景興路五、查獲犯罪嫌疑人：廖○○、江○○等二人六、查獲贓證物：犯罪用行動電話一支、客戶匯款資料三本、郵局存摺六本、存證信函一封等證物及調查筆錄。七、案情摘要：（一）本局偵九隊於7、8月間陸續接獲70餘件民眾檢舉信箱，檢舉內容指稱奇摩帳號miz536於拍賣店鋪candykisses刊登資生堂、植村秀、曼秀雷敦等美妝用品預購，該miz536帳號之賣家於今年4、5月間之網路拍賣化妝品交易情形均正常，且取得優良評價，惟至7月間網友開始大量訂購美妝用品時，交易情形即發生網友匯款後無法收到化妝貨品，賣方更以貨品無法出貨為由推托，進一步斷絕通訊電子郵件及電話，致使大部分人無法聯絡到賣方，網友遂向雅虎奇摩投訴使本案迅速爆發，雅虎奇摩旋即將帳號停權及通報本局，遭詐騙之網友成立網路自救會，由於本案被害人數眾多，爰由本隊積極偵辦。（二）本局專案人員偵辦之初，依檢舉信箱數量估計受害人數應在一百餘人，經與被害人連絡及了解被害人網路自救會時發現受害人數有二百餘人，深感案情重大，遂積極蒐證佈線偵辦，至8月24日持台灣台北地方法院核發之搜索票執行搜索，查扣犯罪用行動電話一支、客戶匯款資料三本、郵局存　摺六本、存證信函一封等證物，並將犯罪嫌疑人廖○○、江○○帶案偵辦，經偵訊後渠等二人供稱實際匯款人數高達四百餘人之譜，匯入金額新台幣四十餘萬，迄今尚有至少三百餘人未收到貨物或退款，網友損失金額從數千至萬元不等，在網路自救會中群起要至犯嫌住處追討款項，蘊釀仿效日前虐貓事件集結受害網友力量，成立網路自救會。（三）經查犯嫌廖○○、江○○皆為七年級生，廖○○為卡奴一族，積欠銀行約二百萬元信用貸款，犯嫌江○○離家後經家人通報為行方不明人口，二人合租於台北市文山區，一起從事網路拍賣事業，由於本身沒有資金，遂以低於市價約六折的價格在雅虎奇摩、ebay網站刊登預購美妝用品訊息，吸引大量網友下標，後因貨品無法順利供貨，遂以被害人匯入款項訂購較高金額之同貨品寄送部分買家，造成其他買家無法收到貨品，在惡性循環下將所有被害人款項花費殆盡，最後竟逃避心理不主動連絡買家，其間有被害人寄發存證信函，犯嫌亦未聯繫後續交貨或退款事宜，並斷絕連絡電子郵件及電話，犯嫌供稱遭凍結帳戶僅餘數百元，足見犯嫌逃避心態有意詐騙數百名網友。（四）本局提醒名眾在從事網路交易時，除了要注意賣方網路評價外，對於低於市價過高的商品要提高警覺，對預購型商品也要格外注意，極可能為有心人士利用從事詐騙行為，網友以網拍方式購物時應注意交易的安全，不能以小額交易而掉以輕心。網路拍賣詐欺案件層出不窮，犯嫌利用人與人之間的互信，常以第一次成功交易騙取被害人信任後，奉勸於拍賣網站購買高單價商品之民眾，先三思而後行；無論是否曾經向賣家購買過貨品，銀貨兩訖之交易方式是最保險之方式。轉載自：http://www.cib.gov.tw/
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　　更新日期:2009/09/12 03:06黃天如、李坤建、林佩怡／綜合報導 中國時報【黃天如、李坤建、林佩怡／綜合報導】國內出現第十二例新流感死亡病例，個案為北市八十三歲有舌癌病史的老翁。中央流行疫情指揮中心則宣布，新流感住院病例昨日新增十二例，其中八例是國中小及高中生。大華技術學院有兩名僑生確認感染新流感，符合「三二五」標準，是首例宣布全班停課的大專院校。中央疫情指揮中心表示，新增十三例住院病例十一男二女，國內目前累計因新流感住院一八七例，十二例死亡（八例有高血壓、糖尿病等潛在病史），四十九例仍住院。整體住院病例中，學生族群占了近六成。新增之八旬老翁死亡病例是目前罹患新流感最高齡的死亡者，台北市衛生局長邱文祥表示，死者有肺結核、舌癌及慢性自發性肺部纖維化病變等慢性疾病病史。死者在九月五日出現發燒，就診為肺炎並住院治療，在快篩及ＰＣＲ檢驗均呈陽性反應；九日因肺炎併呼吸衰竭死亡，從發燒到死亡僅四天。老翁妻子目前無感冒症狀，不須進行快篩。第一起有停課班級的大專院校是新竹縣芎林鄉大華技術學院，該校主任秘書杜鳳棋表示，觀光系烘焙班二專部二名馬來西亞籍海外青年訓練班學生九日出現發燒；十日送馬偕新竹分院就醫，快篩呈陽性並確診新流感，緊急將他們安置在休養宿舍自主健康管理，並加強宿舍及校園消毒。昨天上午依規定向教育部呈報。杜鳳棋指出，學校下周一開學，學校依三二五停課標準，烘焙班卅名學生全班停課一周，新生訓練也取消，由各班導向新生說明。開學後也會替學生量體溫。根據統計，在全球卅個主要國家中，我國目前新流感的死亡率排名第十七位，相較於鄰近國家日、韓略高。衛生署副署長張上淳表示，目前多數國家死亡率還算小，整體疫情仍待觀察，目前就互相比較的話，較看不出意義。日前感染新流感的立委田秋菫昨日以「過來人」身分現身說法。她呼籲曾感染新流感患者組成「抗體家族」，在秋冬大流行時，前往各大醫院擔任志工。
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