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中國時報 【陳大任∕台北報導】
調合油市場競爭激烈，泰山今年新創「健康好理油」系列，試圖在價格戰之外，推出以高檔素材、高營養及健康為訴求的新油種，首款產品主打堅果精華，強調成分中，OMEGA-3比橄欖油高5倍、植物固醇高1.8倍、維生素E高2.4倍。
泰山表示，國內食用油市場規模約為60億，泰山約占15%，不過近年因為人口外移、出生率降低，再加上消費者飲食習慣轉向少油，市場成長幅度有限。以食用油粗分為單一油及調合油兩大類別來看，新創的「健康好理油」是戰略性的商品，搶攻調合油的區塊，目標要達到年營業額一億元。
業者表示，單一油如橄欖油等發煙點低，因此多半只適合做為拌食之用。然而較符合國人偏愛炒、炸等高溫料理方式，則以調合油較適合，新上市的「健康好理油」發煙點超過240度，發煙量也低於100ppm，適合更多樣化的中式烹調方式。
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